Ost – Sida 3

Recept

Lyxig paj på svensk ost och tomater

Den här pajen gjord på Borgmästarost från Boxholms mejeri är proppad med godsaker som tomater och timjan.

En förfinad variant av Årets kock-vinnaren David Lundqvists ”skämsmat”.

Recept

Porterbrässerat högrev med syrad spetskål och lagrad svensk ost

En förfinad variant av Årets kock-vinnaren David Lundqvists ”skämsmat”.

Recept

Prästostpaj med karamelliserad lök

En smaskig lök– och ostpaj med dillfrö som passar bra ihop med allt på buffébordet.

Livsmedelsverket rekommenderar max 500 gram rött kött per vecka.

Hälsa

Ny forskning: Ost och rött kött är bra för hjärtat

Oprocessat rött kött och ost kan tvärtemot tidigare besked stärka hjärtat och förlänga ditt liv. Det visar ny kanadensisk forskning.

Recept

Ostcocotter med färskpotatis och gubbröra

Matiga cocotter med potatis och ost med en salt topping. Cocotterna kan göras i god tid och serveras kalla.

Livet på landet

Unik satsning: De lär sig svenska i mejeriet

Mathantverksföretaget Skärvångens bymejeri i norra Jämtland är part i en satsning för att företagets anställda från Syrien och Eritrea ska få en chans att lära sig svenska - på jobbet.

Livet på landet

Fäbodägaren Tin: Längtan tillbaka blev för stark!

Vilket fantastiskt gensvar Tin Gumuns fick när hon meddelade att hon öppnar sin rikskända fäbod igen!

Mat & dryck

Skärvångens bymejeri gör succé med tusenårig getost

En gammal jordkällare, rödmögel och två skickliga mejerister. Det är grunden för prisbelönta Skärvångens bymejeri. Nu slåss grossisterna om deras källarlagrade getost som har tillverkats i Jämtland i över två tusen år.

Mat & dryck

Superenkla ostgratinerade tunnbrödssnittar

De går bra att förbereda och funkar lika bra som tilltugg eller som förrätt!

Livet på landet

Monicas gårdsbutik plundrades av tjuvar – blev av med 80 kilo ost

När Monica Bondeson kom till sin gårdsbutik i Skrea i Falkenberg var alla lådor utdragna och kassan uppbruten. Under lördagsnatten hade inbrottstjuvarna fått med sig ungefär 80 kilo ost och 60 kilo kött.

Recept

Ostkräm – magiskt gott som tillbehör

Ostkräm eller bara en lyxig ostklick. Oavsett vad du väljer att kalla det passar det här tillbehöret lika bra till en stekt abborrfilé som till en grillad brödbit.

Recept

Chokladfondant med svensk ost!

Chokladfondant med ost. Ja, det är faktiskt makalöst gott. Detta recept är helt enkelt himmelskt.

Recept

Krämig lingontrifle med färdigköpt brownie – gör läcker lyxdessert i rekordfart

Trolla fram lyxigaste desserten med färdigköpt brownie, len kolasmak, lingon och ostkräm. Här är supersnabba receptet.

Mat & dryck

Ostfestivalen - lyckan för en ostälskare

Nu är det dags igen, festivalen som är till för alla som älskar svensk ost.

Recept

Så ystar du egen krämig hårdost – steg för steg

10 liter gammaldags mjölk. Så mycket går det åt att ysta egen ost. Lands Niklas Kämpargård visar hur man gör – steg för steg.

Mat & dryck

Spaning: Västerbotten till pastan – i stället för parmesan

Nu väljer många bort italiensk parmesan och vill ha svensk lagrad hårdost till pastan i stället. Det känns bättre i magen!

Mat & dryck

Så gör du egen vitmögelost hemma!

Från prisbelönta Jurss Mejeri: Att ysta egen mögelost hemma är lättare än du tror - det mesta har du redan i ditt kök! Lär dig varje steg i vår pedadogiska instruktion.