Mat & dryck – Sida 27

Olinge gård: Här får grisarna ströva fritt

"Djuren är mitt liv", säger Kristina Torstensson på Olinge gård. Men för några år sedan var hon på väg att sälja allt – efter en tragisk händelse.

Hälsa

3 hälsodrycker som piggar upp i höst!

Ta fram ingredienserna och gör höstens bästa hälsodrycker. Din kropp kommer tacka dig!

Mat & dryck

Fläskfilé med krämig risotto

Fläskfilé blir vårlig festmat när du serverar med en risotto smaksatt med sparris. Här är bästa receptet.

Livet på landet

Klimatmål: Då ska alla matförpackningar gå att återvinna

Landets livsmedelshandlare har bestämt sig för att byta ut alla förpackningar som är av plast till mer klimatsmarta alternativ.

Livet på landet

Norrländsk kyla ger iscider i världsklass

Västerbotten är en av de platser i världen som lämpar sig bra för tillverkning av iscider. Brännlands cider har tagit fasta på det och hyllas internationellt för sin kvalitet. Fjolårets dåliga äppelskörd ska inte ändra på det.

Livet på landet

Forskaren: Satsa på fler Systembolagsbutiker – för stadskärnornas skull

Fler Systembolagsbutiker skulle stärka stadskärnorna i många svenska städer. Det hävdar forskaren Ola Thufvesson.

Mat & dryck

Så lyckas du få frasiga pannkakskanter – varje gång

Pannkakor med frasig kant, visst vattnas det i munnen bara man tänker på det? Så här får du till fraset som förgyller din pannkaksmiddag.

Mat & dryck

Håkan Larssons helgrecept: Majskyckling med knaperstekt bacon och ett glas rött

Håkan Larsson helgtipsar om majskyckling med knaperstekt bacon, fänkålspuré och det bästa av allt – en busenkel lyxsås. Till det ett gott rött vin. Underbart gott!

Margaretha Olofsson driver Ekogården i Kräkåner tillsammans med sin man.

Mat & dryck

Mathantverk: Suget som får Ekogården att blomstra

Margaretha och Stefan Olofsson driver den framgångsrika Ekogården i Kräkånger. Drivkraften är att odla utan bekämpningsmedel.

Recept

Pannkaksformeln – lär dig koden en gång för alla

De här pannkakorna är oslagbara! Lär dig koden så blir de perfekta – varje gång!

Trädgård

Nu är humle hett igen!

Efter att ha slumrat i mer än hundra år har intresset för humle vaknat ur sin törnrosasömn. Svenska kulturarvsorter finns att köpa i trädgårdshandeln samtidigt som mikrobryggerierna dammsuger marknaden på humlekottar.

Mat & dryck

Nu har öl med svenskodlad jäst premiär på göteborgsbarer

Karl-Johan Fredén Jansson är bland de första i Sverige med att ha odlat fram sin egen öljäst. Nu har det även bryggts öl på jästen av ett kommersiellt bryggeri.

Mat & dryck

Chilispjäll i lergryta med coleslaw

Plocka fram lergrytan och fyll den med godsaker. Testa Håkan Larssons supergoda chilispett som sköter sig själv i ugnen.

Recept

Gör uppiggande ingefärsshot – enkelt recept

Ingefära är inte bara gott, det är otroligt nyttigt också. Boosta ditt immunförsvar med 4-6 cl ingefärsdryck om dagen och kanske klarar du dig från förkylningar.

Mat & dryck

10 löksorter som lyfter din matlagning – så använder du dem!

Lök är en av de mest använda ingredienserna när du lagar mat. Här får du koll på sorterna och hur du använder dem.

Livet på landet

Bryggeribröder tar över Folkets Park - introducerar ölfestival och ny folkparksöl

Nu tar bröderna Dennis och Anders Malmberg även över Folkets park i Bollnäs, vilket innebär både konserter, lokal ölfestival och oktoberfest. Dessutom utlovas en särskilt framtagen folkparksöl.