Caroline Hofberg

Alla artiklar av Caroline Hofberg

Gräddig laxpudding med grönkål

En örtdoftande krämig laxpudding med potatis och grönkål kan bli din nya middagsfavorit.

Jordärtskocksgratäng med fläsk och ädelost

Härligt rustik mat som känns värmande i vintermörkret

Använd gärna en krispig och söt äppelsort till detta underbart goda recept.

Äppelpaj med valnötter på krispig havrebotten

Äntligen äppeltider! Passa på att baka godsaker av frukten. Här får du ett recept på en ljuvlig äppelpaj med havrebotten och mumsig valnötsfyllning.

Äppelmos de luxe med smak av vanilj och kanel

Passa på att göra ett riktigt lyxmos till frukostgröten eller yoghurten! Eller varför inte som saftig fyllning i säsongens bakverk?

Kronans kaka – en älskad klassiker

Här blandas smeten av kokt, riven potatis i stället för mjöl.

Dillkryddade lammfärsspett

Lammfärsspett är mättande och praktisk plockmat som passar utmärkt på en buffé och kräftskiva. Lammfärsrullarna är goda varma och ljumma såväl som kalla.

Cocktailpotatis med renstek

Kall färskpotatis är ett lysande tilltugg. De här uppiggade potatishalvorna är perfekta att servera som småplock eller aptitretare.

Ostcocotter med färskpotatis och gubbröra

Matiga cocotter med potatis och ost med en salt topping. Cocotterna kan göras i god tid och serveras kalla.

Gräslökskeso med melon och skinka

Melon och lufttorkad skinka är en klassiker som brukar vara ett säkert kort på buffébordet.

Safta och sylta – alla tips du behöver för att lyckas

Visst vore det härligt med ett skafferi fullt av flaskor och glasburkar med hemlagad saft och sylt? Här är Lands Caroline Hofbergs bästa tips för att du ska lyckas med sommarens saftning och syltning!

Den här rulltårtan passar perfekt till eftermiddagsfikat. Foto: Tia Borgsmidt

Chokladkokosrulle med limekräm

Den här tulltårtan med kokos och lime är god som en dröm. Överraska till eftermiddagsfikat, på födelsedagen eller festen.

Den här rulltårtan kommer att bli barnens favorit. Foto: Tia Borgsmidt

Rulltårta med kolagrädde

Den här smaskiga rulltårtan fylls med härlig kolasås och vispgrädde – kan det bli annat än gott?

Böcklingtårta med inlagd gurka och gulbetor

Till midsommar passar en kall tårta med böckling och inlagd gurka. Den här varianten är dessutom en fröjd för ögat.

Jordgubbstårta med rabarbermousse

En ljuvlig tårta med fyllning av fluffig rabarbermousse. Perfekt till sommarkalaset.

Gubbröretårta med forellrom – urgod sommarklassiker

Kanongod, krämig tårta som passar lika bra på buffébordet som till vickning på kvällskvisten.

Saftig jordgubbstårta med flädermousse och mynta

Jordgubbar, fläder och mynta - den här tårtan smakar verkligen sommar. Gör den själv från grunden eller förbered med en köpt tårtbotten.

Krämig kräftsill med prästost

Snabb sill som blir buffébordets stjärna? Då behöver du inte leta längre - den här gör du snabbt och enkelt och den blir fantastiskt god!

Här är de bästa tillbehören till kräftskivan – 8 läckra recept

Bara kräftor är svårt att äta sig mätt på. Bulla upp med matiga kringrätter så blir gästerna mätta och glada. Här kommer 8 recept för ett lyckat kräftkalas!

Sill, lax, lammfärsbullar och tårta! Bjud på härlig midsommarbuffé

Duka till fest i sommargrönskan. Det spelar ingen roll om det regnar – nu är det tid att njuta av gott sällskap och underbar sommarmat. Inget går upp mot en äkta svensk midsommarbuffé med färskpotatis, sill och jordgubbar.

Vinbärsfrossa – nu är det dags att safta och sylta

Röda och svarta vinbär frodas i dessa tider. Plocka hem godsakerna från naturens skafferi och var inte blyg för att börja safta och sylta. Här är några enkla recept.

Logga in på Land

Läs senaste numret av Land

Mer på Land.se

Om Land.se