Så skördar du sparris

Tålamod, tålamod, tålamod. Den första sparrisen får du vänta ett tag på...

Första året

● Första året efter planteringen ska plantorna vila – skörda inget.

● Andra våren på växtplatsen skördas alla stänglar som växer upp under de tio första dagarna.

● Tredje våren skördas alla stänglar under maj månad.

● Från år fyra skördas all sparris som växer fram till midsommar.

● Blekt sparris skördas med en speciell sparriskniv ca 20 cm under markytan efterhand som skotten visar sig. Grön sparris skördas när skotten är 15-20cm.

Förvaring av sparris

Sparris är en färskvara högst ett par dagar i kylskåp. Blekt sparris måste förvaras mörkt. Djupfryst efter du har förvällt sparrisen (koka sparrisen ett par minuter i lättsaltat vatten)

Läs också: Så gör du din sparris ännu godare!

Läs också: Sparris – så odlar du egen från frö