Recept
Solrosfröpesto
Recept: Land
Hylla svenska råvaror genom att mixa en egen pesto på solrosfrön, rapsolja och lagrad hårdost.
Det är lätt att ryckas med och välja en pesto på klassiska ingredienser som olivolja, pinjenötter och parmesan.
Ingredienser
- 1 kruka basilika
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl solroskärnor, rostade
- 0,5 dl svensk hårdost, t ex Västerbottensost eller prästost, riven
- 3 msk rapsolja
- salt
- peppar
Läs också: Klimatsmart hemgjord pesto av vissna örter
Gör så här
- Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna.
- Riv osten på den grova sidan av ett rivjärn.
- Mixa basilika, vitlök, solroskärnor, ost och olja.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera peston till nykokt pasta eller på en skiva grovt bröd eller lantbröd.