Recept
Smörgåstårta med Polarkaka
Recept: Land
Polarkakor är praktiska bröd att göra smörgåstårta av. Här kan du förvandla dem till en italiensk delikatesstårta!
Svensk polarkaka med smak av Medelhavet. Kan det bli bättre?
Ingredienser
- 6 halvor Polarkaka
- Fyllning:
- 10 soltorkade tomater
- 1 dl svarta urkärnade oliver
- 150 g ädelost
- 250 g kvarg
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl grovhackad basilika
- 1 dl grovhackad ruccola
- Garneringskräm:
- 100 g rumsvarm färskost, t ex Philadelphiaost
- 1 dl crème fraiche
- Garnering:
- rökt skinka
- salami
- minimozzarella
- cocktailtomater
- marinerade kronärtskockshjärtan svarta oliver
- färsk basilika
Läs också: Hemmagjord mozzarella – så enkelt gör du den!
Läs också: Silltårta med ägg och kavring
Gör så här
- Fintärna tomaterna och finhacka oliverna. Blanda ingredienserna till fyllningen.
- Lägg ihop två halvor Polarkakor så att de bildar en cirkel. Bred på hälften av fyllningen. Lägg på ett nytt lager Polarkakor och bred på resten av fyllningen. Täck med ett lager Polarkakor.
- Blanda färskost och crème fraiche och bred över tårtan.
- Plasta in och låt tårtan vila över natten i kylen så att brödet blir saftigt.
- Vid servering: Garnera med parmaskinka, salami, minimozzarella, cocktailtomater, kronärtskockor, oliver och basilika.