Recept
Inlagd zucchini med chili och timjan
Recept: Åsa Swanberg
Ett trevligt sätt att ta vara på zucchiniskörden är att göra en härlig inläggning. Med chili och timjan blir resultatet fantastiskt gott.
Ingredienser
- 2 dl socker
- 1 dl ättiksprit, 12 procent
- 3 dl vatten
- 1 stor squash, cirka 400 g
- 2 gula lökar
- 2 röda chilifrukter
- några kvistar färsk timjan
Gör så här
- Blanda socker, ättika och vatten i en kastrull och koka upp. Låt kallna.
- Skär squashen i en halv centimeter breda skivor.
- Skala och skär löken i tunna skivor.
- Strimla chilin. Varva grönsakerna i en stor burk.
- Lägg i timjanskvistarna. Häll på lagen och låt stå kallt, minst över natten.