Recept
Hyvlad sparris – så gör du
Recept: Håkan Larsson
Njut av sparris på ett nytt sätt – rå och hyvlad. Ser ut som pasta, smakar fantastiskt och är snålt på kolhydrater.
Hyvlad sparris är ett härligt alternativ till pasta för dig som gärna snålar med kolhydraterna. Den är dessutom fri från gluten, laktos och ägg och passar därmed även en del allergiker.
Hyvlad sparris – gott och nyttigt
Och förutom att sparris är fantastiskt gott så är den fylld med vitaminer och antioxidanter samt har välgörande effekt på våra tarmar.
Passar bra till:
• Strö rostade pinjenötterna och hyvlad Västerbottensost över den råhyvlade sparrisen – jättegott!
• Supergott till lax!
Ingredienser
- 1 knippe grön sparris
- 2 msk rapsolja
- 1 krm salt
- 6-7 kvistar färsk timjan
- 2 msk finhackad gräslök
Gör så här
- Skölj sparrisen och bryt av den nedersta torra delen.
- Skär av knopparna och förväll dem i kokande vatten i cirka 1 minut.
- Skär sparrisstjälkarna i tunna strimlor med potatisskalare.
- Blanda oljan med salt, repade blad av timjan och gräslök.
- Vänd ner sparrisstrimlor och knoppar i örtoljan och låt marinera någon timme.