Matpriserna blir dyrare - fortsatt ökning

De stigande priserna på el, gödsel och bränsle har bland annat gjort att priserna i mataffären har gått upp. Men nu väntas ytterligare prishöjningar på kyckling, kött och ägg och det beror framför allt på att fodret till djuren blivit dyrare vilket så klart märks på priset framöver.

– Kycklingen är det första ledet men sen kommer djuruppfödningen och mejeriprodukterna. Allt som är beroende av spannmål kommer att gå upp, säger Ulf Mazur på Matpriskollen till SVT.

Kaffe och tomater ökar mest

Enligt statistik från SCB så har många varor blivit dyrare och de produkter som ökat mest i pris jämfört med ett år tillbaka är kaffe, tomater, päron och vitkål.

– Redan under hösten såg vi att priser på kaffe, oljor och spannmål började öka snabbare i pris. Men nu under början av 2022 ser vi en väldigt bred prisuppgång på de flesta livsmedel. Exempelvis har även grönsaker och fisk ökat väldigt mycket i pris, säger John Eliasson, statistiker på SCB i ett pressmeddelande.

Läs också: Så här ser svensk självförsörjning ut - produkt för produkt

Risk för att producenter slås ut

Risken är att matproducenter inte överlever om det höga kostnadsläget består, detta trots ökade matpriser ute i butiken. Enligt en undersökning som Livsmedelsföretagen gjort riskerar många producenter att inte klara sig om de inte får mer betalt.

– Under mina tolv år som chefekonom för Livsmedelsföretagen har jag aldrig sett något liknande, och jag vet faktiskt inte hur långt tillbaka man skulle behöva gå för att hitta något som ens kommer i närheten. Det som tidigare var en perfekt storm har nu utvecklats till en perfekt superstorm. Jag är full av beundran inför hur de svenska producenterna har lyckats hantera kostnadsökningarna, men nu tror jag att många börjar närma sig en brytpunkt, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen, som är en av de som ligger bakom undersökningen.

Stora krispaket som stöd

Det är stora pengar det handlar om. Bara det svenska lantbruket räknar med en kostnadsökning på 9 miljarder kronor och flera krisstöd har aviserats, ett på en miljard och ytterligare ett som omfattar två miljarder kronor.

De flesta bedömare ser det för troligt att priserna kommer fortsätta stiga framöver. Det finns dock några varor som blivit billigare och som lär bli mer populära framöver. Däribland hittar vi purjolök, gul lök och äpplen - samtliga har minskat i kostnad de senaste månaderna.

– Situationen för lantbruket är extremt pressad och det utgör ett hot mot den svenska livsmedelstryggheten på sikt. Det är viktigt att bära med sig de långa ledtiderna för jordbruket. Det vi gör och inte gör nu kommer att påverka tillgången till svensk mat under nästa år, säger Palle Borgström som är förbundsordförande för LRF till LRF.se.