Recept
Chokladkaka med rödbetor
Recept: Land
Rödbetor och mörk choklad är en oväntat lyckad kombination av smaker. I denna kaka blir de bästa vänner!
Morotskaka är det ingen som höjer på ögonbrynen åt, men en chokladkaka med rårivna rödbetor är faktiskt inte så knasigt det heller!
Ingredienser
- 3,75 dl ljust dinkelmjöl
- 1,5 dl olivolja
- 1,25 dl lönnsirap eller flytande honung
- 250 g råa rödbetor
- 50 g mörk choklad 75 %
- 3 ägg
- 5 msk kakao
- 1 msk kokosflingor
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 krm havssalt
Gör så här
- Sätt ugnen till 180 grader.
- Hacka chokladen. Skala och riv rödbetorna.
- Värm oljan på låg värme i en kastrull. Tillsätt chokladhack och lönnsirap/honung i kastrullen under omrörning. När chokladen har smält, ta av från plattan.
- Blanda ned rödbetorna i kastrullen.
- Vispa upp äggen och häll dem i kastrullen.
- Sikta ner mjöl, bakpulver, kakao och salt i en skål. Rör ner mjölblandningen i rödbetssmeten.
- Smörj en sockerkaksform med olja och bröa den med kokosflingorna.
- Häll kaksmeten i formen.
- Grädda i 25–30 minuter. Kakan ska bli lite mörk i färgen, pricka upp på ytan och vara kladdig inuti.
- Ät kakan varm eller kylskåpskall med vispad grädde eller kokosgrädde.