Recept
Västerbottenstartletter med havtorn
Recept: Caroline Hofberg
Frasiga tartletter som andas höst. Lagrad ost, havtorn, hasselnötter och timjan är smaker som trivs tillsammans.
Höstgott med tartletter! Ringla honung över de varma tartletterna och servera nygräddade tillsammans med sallad. Passar bra som förrätt eller som kvällsgott.
Ingredienser
- 1 rulle kyld smördeg, 240 g
- 1 ägg
- 4 dl grovriven Västerbottensost
- 1 dl frysta havtorn
- 1 1/2 tsk hackad & urkärnad röd chili
- ca 2 msk repade timjanblad
- 1/2 dl grovhackade hasselnötter
- 3 msk kallpressad rapsolja
- 3 msk flytande honung
- Till servering
- späd sallad, t ex röd mangold
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skär degen i 6 bitar. Vik upp en kant runt om. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Nagga plattorna med en gaffel. Pensla kanterna med lätt uppvispat ägg.
- Fördela ost, havtorn, chili, timjan och nötter på degen. Ringla över olja.
- Grädda i mitten av ugnen tills tartletterna är frasiga och har fin färg, cirka 20 minuter.
- Ta ut och ringla honung över de varma tartletterna. Servera nygräddade tillsammans med sallad.