Recept
Tuppkaka med mandel
Recept: Land
Tuppkaka är en seg och saftig kaka med smak av mandel. Den är extra smidig eftersom ingredienserna ofta redan finns hemma.
Det sägs att en fiskarehustru på Tupparna i Söderhamns skärgård en gång ville baka en snabb kaka när hon såg att maken hade en gäst med sig i båten på väg in mot hamnen.
Ingredienser
- 75 g smör
- 2 ägg
- 3 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl hel skalad sötmandel eller flarn
- florsocker
- vispgrädde
Läs också: Saftig sockerkaka med mycket smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm.
- Smält smöret. Vispa socker och ägg poröst.
- Vänd ned smör och mjöl i äggsmeten. Ju mer du rör om, desto fastare blir kakan. Var därför försiktig eftersom kakan är godare seg och saftig.
- Häll smeten i formen. Strö över mandel, hel eller flarn.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
- Pudra med florsocker. Servera med vispgrädde.