Recept
Trippel morot - morotsburgare
Recept Per Ehrlund Foto Ulf Huett Receptet kommer från kokboken 52 burgare som ges ut av Semic förlag. Utgiven 2023.
Smaskig morotsburgare kommer bli din nya favorit. Burgarproffset Per Ehrlund står för receptet och hans smaksäkerhet ger dig definitivt en ny favoritburgare!
Receptet kommer från kokboken 52 burgare som ges ut av Semic förlag och som innehåller allt i burgarväg som du kan tänka dig. Inklusive denna godsak!
Ingredienser
- Morotsbiffar (6 stycken)
- 250 g morötter, grovt rivna
- 200 g grillost, grovt riven
- 2 ägg
- 3⁄4 dl ströbröd
- 50 g fetaost
- 2 tsk dijonsenap
- några droppar worcestershiresås
- 1 krm chiliflakes
- salt och nymalen svartpeppar
- rapsolja
- Till garnering:
- salladsblad
- tomatskivor
- lökringar
- ost
- färsk persilja, hackad
- majonnäs
- chilimajonnäs
- Majsbröd - eller annat hamburgerbröd som du gillar
Läs också: Recept på grillad hamburgare med coleslaw
Gör så här
- Blanda morötter och ost med ägg, ströbröd och chiliflakes. Tillsätt även worchestershiresås och dijonsenap.
- Smaka av med salt och peppar.
- Forma till 6 biffar. Det går lättare med lite olja på händerna.
- Stek/grilla biffarna i olja i en gjutjärnspanna i ungefär 2 minuter på varje sida.
- Biffarna är färdiga när de fått en krispig yta på båda sidor.
- Skär brödet i 2 delar.
- Lägg salladsblad på bottenbrödet
- Lägg på majonnäs - köpt eller hemmagjord.
- Lägg på morotsburgare.
- Lägg på chilimajonnäs (majonnäs som du blandar med lite chilisås) och 2 tomatskivor.
- Lägg på morotsburgare.
- Lägg på tomat (skuren i skivor) och lök (skuren i ringar).
- Lägg på morotsburgare med ost.
- Lägg på chilimajonnäs.
- Lägg på färsk persilja.
- Lägg på locket av brödet.
- Servera!