Recept
Snabbt, gott och lyxigt -5 lättlagade fiskrätter!
Recept: Land
Testa en fiskrätt till middag i kväll! Här är fem läckra och lättlagade recept som passar hela familjen.
Ingredienser
Snabblagade fiskburgare (Familjens favorit)
- 4 personer
- 400 g fiskfilé till exempel torsk
- 1 ägg
- 1/2 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 1/2 dl ströbröd
- Smör eller olja att steka i
- Dressing:
- 3 dl gräddfil
- 1 msk senap
- 2 msk grillgurka
- Till servering:
- strimlad isbergssallad
- finhackad rå lök
- stekt gul lök
- tomat i skivor
- hamburgerbröd
Laxbitar med fetaost (Alltid uppskattat)
- 4 portioner
- 4 portionsbitar lax
- 150 g fetaost, smulas
- 1 1/2 msk finhackad, färsk dill
- 1/2 citron, rivet skal
- salt, nymald svartpeppar
Mustig fisk- och rotsakssoppa (Fyllig och färgglad)
- 4 portioner
- 400 g sejfilé
- 200 g skalade räkor
- 1 liten finhackad gul lök
- 1/2 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk smör eller margarin
- 50 g fänkål, strimlad
- 50 g rotselleri i små tärningar
- 50 g palsternacka, tärnad
- 150 g potatis, tärnad
- 1 burk krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- Rivet skal och saft av 1/2 apelsin
- 7 dl fiskbuljong
- cayennepeppar och salt
- 1 1/2 dl lätt crème fraiche
Senapsgriljerade laxskivor med dillyoghurt och vitlök (Fin smakkombo)
- 10 stycken
- 600 g laxfilé
- 4 msk senap
- 1 äggula
- 1 msk potatismjöl
- 1 dl ströbröd
- Dillyoghurt
- 4 msk grekisk yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk hackad dill
- 1/2 pressad citron
- krasse till garnering
Sejbullar med knaperstekt bacon & grön ärtsås (Vilken fullträff!)
- 4 portioner
- 500 g sejfilé eller annan vitfisk (tinad eller färsk)
- ½ paket (70 g) bacon
- 1 gul lök
- 3 msk potatismjöl
- 1 ägg
- 2 msk hackad persilja
- Grön ärtsås
- Mixa 3 dl kokta, gröna ärtor med
- 1 burk (2 dl) lätt crème fraiche (15%)
- salt och svartpeppar
Gör så här
Snabblagade fiskburgare (Familjens favorit)
- Kör de halvtinade fiskfiléerna, ägget, mjölken och kryddorna i matberedare till en färs.
- Forma den lösa färsen med vattensköljda händer till 8 runda biffar (för 4 port). Vänd biffarna i ströbröd och stek varsamt.
- Blanda dressingen. Bygg burgare och servera med valda tillbehör.
Laxbitar med fetaost (Alltid uppskattat)
- Sätt ugnen på 150 grader. Mosa ihop fetaost, dill, citronskal och olivolja till en röra.
- Skär ett djupt snitt på mitten av varje laxfilébit. Fyll med fetaoströran. Lägg laxen på en plåt med snittet uppåt och krydda med salt och peppar.
- Ringla över lite olivolja och strö över lite mer hackad dill.
- Stek i mitten av ugnen ca 20–25 minuter tills laxen har blivit stekt men fortfarande har en saftig rosa kärna.
Mustig fisk- och rotsakssoppa (Fyllig och färgglad)
- Fräs lök och vitlök utan att det tar färg. Tillsätt grönsakerna och låt det fräsa med en stund.
- Häll i krossade tomater, tomatpuré, apelsinskal och saft samt fiskbuljong.
- Koka upp och låt koka på svag värme ca 15 minuter.
- Skär fisken i bitar och lägg ner den i buljongen.
- Koka soppan ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med cayennepeppar och salt.
- Lägg ner räkorna i soppan vid servering. Toppa med en klick lätt crème fraîche och servera med bröd.
Senapsgriljerade laxskivor med dillyoghurt och vitlök (Fin smakkombo)
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela laxen i mindre skivor, cirka 75 gram styck.
- Salta och peppra. Blanda senap, äggula och potatismjöl i en liten skål. 3. Lägg laxskivorna i smord ugnssäker form och bred på ett lager av senapsblandningen. Strö över ströbröd och stek i ugn i ca 5 minuter.
- Dillyoghurt: Blanda yoghurt, citron, vitlök och dill. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp fisken på ett bufféfat toppa med dillyoghurt och krasse. Lägg gärna lite sallad runt som garnering.
Sejbullar med knaperstekt bacon & grön ärtsås (Vilken fullträff!)
- Skär bacon i små bitar och knaperstek det.
- Hacka lök och fräs även den.
- Skär fisken i små tärningar eller mixa den. Blanda samman alla ingredienser i en skål.
- Forma till bollar och stek dem gyllenbruna. Servera smed ärtsås och kokt potatis!