Recept
Smörslungade rödbetor med getost
Recept: Caroline Hofberg
Mjuka, söta rödbetor gifter sig fint med smör, timjan och flytande honung. Toppa med lite getost och du har en god förrätt.
Rödbetor har kallats för den röda supermaten och det med rätta. Anledningarna är flera: rödbetor kan sänka blodtrycket, ge en muskelförbättrande effekt, hjälpa mot förstoppning och minska sötsug. För att nämna några exempel.
Ingredienser
- 600 g små rödbetor
- 75 g smör
- 3 msk repade timjanblad
- 2 msk flytande honung
- flingsalt
- nymald peppar
- 100–150 g getost
Läs också: Frysa in rödbetor – så gör du
Gör så här
- Koka rödbetorna mjuka i vatten. Behåll rotspets och lite av blasten så behåller de färgen bättre. Spola dem under rinnande vatten och tryck av skalet.
- Bryn smöret i en kastrull och ta från värmen. Blanda i timjanblad och honung. Vänd ner rödbetorna, värm försiktigt. Krydda med salt och peppar.
- Lägg upp och smula över ost. Garnera med en timjankvist.