Recept
Saffranskola med lime
Receptet från boken Julbak deluxe av Frida Skattberg
Ljuvlig kola med härlig saffranston och en liten smakkick av lime på det. Innerligt gott! Receptet kommer från boken Julbak deluxe och du vill inte missa det - baka redan i dag!
Bakdrottningen Frida Skattberg har skapat en julbakbok som verkligen visar vad ett härligt julbak kan vara, det här receptet är ett av favoriterna. Testa att baka - du kommer inte ångra dig!
Ingredienser
- 3 dl vispgrädde
- 150 g smör
- 3 dl strösocker
- 1 1/2 dl ljus sirap
- 1 g (2 paket) saffran
- skal från 1 limefrukt
- 1 nypa flingsalt
Gör så här
- Klä en form, 20 x 20 cm, med ett bakplåtspapper.
- Smält ihop grädde, smör, socker, sirap och saffran i en kastrull. Låt koka upp och sjud sedan tills blandningen når en temperatur på 125 grader eller klarar kulprovet.
- Häll kolan i formen och låt stelna en aning innan du river över limeskal och strör lite flingsalt över. Låt stå i rumstemperatur i minst 3 timmar innan du skär upp kolan i bitar och slår in i papper.