Recept
Så gör du egna nyponremmar
Recept: Katarina Ekeström
Det tar tid att göra, men visst är det kul med eget godis. Det här receptet kommer från Lands bloggare .
Du börjar med att tillaga eget nyponmos av nyponen, sedan blandar du detta med en lika del äppelmos. Lite trixigt, men väl värt mödan.
Ingredienser
- 1 liter nypon (detta ska bli nyponmos, använd sedan 1 dl nyponmos)
- vatten
- 1 dl äppelmos
Läs också: Så gör du egen nyponsoppa
Gör så här
- Ansa nyponen. Stjälken och blomfästet ska bort. Skölj nyponen noga. Lägg i en kastrull eller gryta med vatten. Det ska vara mer vatten än nypon.
- Koka upp och låt sjuda 20 minuter. Skumma om det behövs.
- Häll av vattnet. Passera nyponen. Trådsil fungerar, men passervagga eller passertillsats är effektivare. Moset ska vara tjockt och blankt.
- Blanda lika delar nyponmos och äppelmos. 2 deciliter räcker till en halv plåt ungefär.
- Sätt ugnen på 50 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och pensla det med lite, lite rapsolja. Bred ut mosblandningen jämt på plåten. Tänk på att det ska vara lika tjockt ut i kanterna.
- Sätt in i ugnen och låt stå minst fem timmar. Sätt eventuellt något i luckan så att den står aningen på glänt. Nyponlädret ska vara torrt, men fortfarande segt när det är klart. Ta ut och skär till remmar. Bredden avgör du.