Recept
Tigerkaka
Recept: Emma Brink Rask Foto: Lina Eidenberg Adamo
Den ser så härlig ut, tigerkakan. Och är det också! Här i en härlig variant skapad av Emma Brink Rask och den är dessutom lätt att baka.
Receptet kommer från bakboken 61 kakor i en form (Polaris Fakta, 2023) som använder springformen till kakor av alla de slag. Mycket goda recept, alla i en form.
Ingredienser
Beräknat för 8–12 bufféportioner- En kaka med både choklad och apelsin sockerkaka för tillfällen då du inte kan bestämma dig. Och randigt vacker som en tiger.
- 10 bitar
- 3 ägg
- 2–3 dl strösocker (270 g)
- 1,5 dl neutral olja, t ex mat-eller rapsolja + till att fästa pappret längs kanten på formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 grader varmluft eller 175 grader över och undervärme. Fäst ett bakplåtspapper i botten och längs kanten på formen.
- Vispa ägg och socker tills det blir ljust och fluffigt.
- Vänd ner filmjölk och olja.
- Blanda 3 1⁄2 dl vetemjöl, bakpulver och bikarbonat i en separat bunke och vänd sedan ner det i smeten med en slickepott.
- Dela upp smeten jämnt i två olika bunkar. Vänd ner kakao i den ena och 1⁄3 dl mjöl och apelsinzest i den andra. 6. Häll smeterna i varsin spritspåse (eller använd dig av en sked).