Recept
Rårörda vinbär på nolltid– superenkelt och jättegott!
Recept: Land
Rör ihop och häll i tättslutande burkar. Rårörda vinbär är ett superenkelt och trevligt sätt att ta vara på bären.
Rårört innebär att du rör bären med socker men utan att koka. Tänk på att rårörd sylt inte håller lika länge som kokt. I kylen håller den i 1– 2 veckor, i frysen håller den i flera månader. Fryser du in direkt så slipper du dessutom konserveringsmedel.
Ingredienser
- 2 liter röda, svarta eller vita vinbär (2 liter motsvarar ungefär 1 kg)
- 5-6 dl strösocker (beroende på hur söt du vill ha din sylt)
- 1 krm natriumbensonat (om du fryser in din sylt direkt så slipper du konserveringsmedel)
Gör så här
- Repa och skölj bären.
- Blanda bären och sockret i en bunke. Låt blandningen stå och safta sig i ett par timmar.
- Rör om bärblandningen med en träslev tills sockret har lösts upp. Rör ner natriumbensonat i lite av sylten och rör sedan ned det i resten av sylten.
- Häll upp sylten på väl rengjorda och kalla burkar och förslut med tättslutande lock.