Recept
Pasta med vitlök och olja
Recept: Katarina Ekeström
Så enkelt och så otroligt gott! Vitlök, chili och så oljan - tack för det! Här är receptet du kommer älska!
Ibland är det enklaste det godaste - här är beviset! Receptet kommer från matbloggen som Katarina Ekeström driver, där hittar du massor av matnyttiga tips och helt fantastiska recept. För att inte tala om bilderna! Här hittar du bloggen.
Ingredienser
- 250 gram pasta, spagetti eller den aningen bredare bavette
- 1 dl olivolja
- 6 vitlöksklyftor
- 2-3 små torkade chilifrukter, eller motsvarande mängd flakes
- 1 dl riktigt finhackad persilja
- ½ citron
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt på en rejäl kastrull med saltat vatten. Koka upp och lägg i pastan. Koka till den är nätt och jämnt färdig.
- Skala och skiva vitlöken så tunt du kan. Krossa chilin.
- Värm upp oljan i en vid panna. Och ja, mängden är korrekt. Lägg i vitlöken och var beredd att lyfta pannan från värmen. Vitlöken ska inte brännas, då blir den besk.
- Följ efter med chilin som du anpassar efter hur mycket hetta du tycker om. Nu åker pastan i pannan med en aning av kokvattnet. Snabbt i med persiljan och efter några ögonblick pressar du i citronen.
- Smaka av med peppar och salt innan du springer in till bordet och serverar genast. Riven parmesanost till, om man törs trotsa traditionen.