Recept
Lyxig fruktsallad
Recept: Katarina Ekeström
Lyxig fruktsallad med apelsin, banan, mango och passionsfrukt. Frukt är godis, heter det ju.
Fruktstund låter kanske inte som någonting vuxna håller på med. Men denna fruktsallad är syrligt, sött, mjukt och knaprigt i en härlig färgexplosion. Gott till frukost, fika eller dessert!
Ingredienser
- 4 apelsiner, gärna både blod- och blonda
- 2 bananer
- 2 mango
- 2 passionsfrukter
- Marinad
- 1 apelsin
- 1 vaniljstång
- 2 tsk honung
- Toppning
- 1 ½ dl blandade, grovhackade nötter och frön
- 1 msk honung
Läs också: Maten vi glömt att vi älskar - kolla in!
Gör så här
- Börja med marinad och toppning som kan svalna när du ägnar dig åt frukten.
- Pressa saften ur apelsinen. Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg allt i en kastrull. Klicka i honung och koka ihop under ett par minuter. Ta av från spisen och låt svalna.
- Lägg grovhackade nötter och frön i en stekpanna. Hetta upp och rör om så att blandningen inte bränns. Rör i honungen, låt stå ett ögonblick till innan du häller upp på tallrik för att svalna.
- Skala frukten och skiva den tunt. Lägg upp på fat och häll marinaden över. Låt vaniljstången följa med för doftens skull. Häll över den knapriga nötblandningen och servera direkt.