Recept
Lufttorkad skinka med pilgrimsmusslor och vitlökssmör
Recept: Bitte E:son Forsberg
En festlig förrätt på lufttorkad skinka, pilgrimsmusslor och vitlökssmör.
Festligt och fint tilltugg som du kan förbereda fram till stekmomentet. Extra festligt blir tilltugget när det servers på skedar, i små skålar eller snäckskal.
Ingredienser
- 12 pilgrimsmusslor
- 6 skivor lufttorkad skinka
- 1 msk olivolja
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1/2 citron, skalet
- 3 msk finhackad persilja
- Garnering
- Citroncest
Gör så här
- Halvera skinkskivorna på längden, klipp till dem lite om det behövs och lägg ut dem plant.
- Rulla in en pilgrimsmussla i varje skinkskiva, fäst med tandpetare.
- Hetta upp en stekpanna på hög värme, tillsätt olja samt finhackas vitlök och stek de skinklindade pilgrimsmusslorna snabbt så att de blir krispiga.
- Smält matfettet och tillsätt riven citron och finhackad persilja.
- Placera 1-2 pilgrimsmusslor på varje sked eller snäckskal och ringla smöret över.
- Garnera med citroncest (rivet skal) och örter och servera.