Recept
Lax under ost- och dilltäcke
Recept: Katarina Ekeström
Godare än så här kan man knappast servera laxen. Katarinas Ekeströms lax under ost- och dilltäcke är en utmärkt vardagsrätt och fantastisk festrätt.
Lax går att variera i det oändliga. Denna variant är en riktig höjdare. Pressa potatis till - underbart!
Ingredienser
- 4 personer
- 600 g lax
- 2 dl crème fraiche
- 1 ½ dl grädde
- ½ citron, saften
- 2 ½ dl riven Västerbottensost
- 1 krm cayennepeppar
- 1 knippa dill
Läs också: Ljuvligt goda lammfärsbiffar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela laxen i portionsstora bitar. Salta lätt och lägg i en ugnsfast form.
- Blanda crème fraiche, grädde, citronsaft, ost och cayenne. Hacka dillen fint och blanda ner den utom lite som sparas till servering.
- Fördela blandningen över laxen och baka i ugnen 25 minuter. Ytan ska få färg och laxen ska precis fått en ljust rosa nyans rakt genom utan att vara torr.
- Strö över lite extra dill och servera gärna med smörstekta kantareller, gröna bönor och pressad potatis.