Recept
Lasagne på clarias
Recept och foto: Gårdsfisk.
Fisk uppfödd på svenska gårdar med härlig smak och bra konsistens. Här lagar vi till fisken clarias i en lasagne. Väldigt gott!
Fisken kommer från företaget Gårdsfisk som föder upp fiskar på svenska lantgårdar. Receptet har företaget utvecklat själva.
Ingredienser
- 700 g clariafärs
- 2 rödlökar
- 1 vitlöksklyfta
- salt
- 1/2 krm peppar
- 400 g krossade tomater
- 1 msk soja
- 1 tsk worchestershiresås
- 2 msk ketchup
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk timjan
- 1/2 msk oregano
- lasagneplattor
- ost
- Bechamelsås
- 2 msk smör
- 3 msk mjöl
- 4 1/2 dl mjölk
- 3 krm örtsalt
- 1/2 krm vitpeppar
Läs också: Framtidens fisk föds upp på svenska gårdar
Gör så här
- Skala och hacka rödlöken i fina bitar.
- Hetta upp olja i en panna och stek löken på lagom värme tills den blir mjuk.
- Lägg i färsen och stek tills den ser klar ut.
- Häll i resterande ingredienser och smaka av med mer salt om det behövs.
- Låt färssåsen stå och puttra i cirka 15 minuter.
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Ta av kastrullen från värmen och rör runt ordentligt. Häll i mjölken och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Rör tills den har tjocknat bra och tillsätt sedan salt och vitpeppar.
- Smeta ut bechamelsås i botten på en ugnsfast form tillsammans med en liten del av färssåsen. Lägg sedan lasagneplattor ovanpå och fortsätt att varva till formen är full. Toppa med ost.
- Sätt in lasagnen i ugnen i cirka 30 minuter eller tills lasagneplattorna känns färdiga.
- Servera med sallad.