Recept
Laga chunky chipotle
Recept: Lena Djuphammar
Chipotle betyder rökt chilipeppar, chili betyder het peppar. Japp, den här grytan har sting – smakar fantastiskt och är så enkel att göra.
Förutom att du ska bli mätt och att maten ska smaka gott så handlar matlagning om att ha roligt. Det menar Lena Djuphammar och Pernilla Rönnlid som har gjort kokboken Studentköket Quick and tasty.
Ingredienser
- 6 portioner
- 1 gul lök
- ½ röd chilifrukt utan kärnor
- 2 vitlöksklyftor
- 300 g chorizo
- 1 msk rapsolja
- 1 burk eller tetra kidneybönor, cirka 380 g
- 1 burk eller tetra kikärtor, cirka 380 g
- 1 tsk chipotle chilipeppar
- 2 burkar körsbärstomater à 400 g
- 1 bruk krossade tomater à 400 g
- ½ tsk salt
- 1 msk hackad, färsk rosmarin
- 1 msk finhackad, mörk choklad, 70 procent
Läs också: Krämig kyckling med indisk touch
Gör så här
- Hacka lök, vitlök och chili. Skiva chorizon. Fräs den tillsammans med lök, vitlök och chili i olja i en gryta på medelvärme i 5 minuter.
- Häll i resten av ingredienserna utom choklad och rosmarin. Koka i 30 minuter. Häll ner chokladen och rosmarinen och rör runt. Servera med bröd.