Recept
Kycklingpanna med pasta, bacon och svampsås
Recept: Land
Kycklingpannan som har allt! Tagliatelle, krämig svampsås, knaprigt bacon och saftigt kycklingbröst i en salig blandning.
Oj, oj, oj, vilken maffig megarätt! Nykokt tagliatelle, gräddsås med champinjoner, krispigt baconhack och möra kycklingbröstfiléer bäddar för succé vid middagsbordet.
Ingredienser
- 300 g tagliatelle, okokt
- 4 kycklingfiléer
- 140 g bacon
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk kinesisk soja
- 2 msk smör
- 1 msk dijonsenap
- 250 g champinjoner, färska
- 2 schalottenlökar, gärna den avlånga bananschalotten
- 2 msk färska örter, t ex dragon, oregano eller rosmarin
- salt & peppar
Gör så här
- Koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Stek kycklingfiléer i 1 msk smör. Salta, peppra, krydda med färska örter. Skär i filéerna för att se att de blir genomstekta. Plocka upp ur pannan och ställ åt sidan.
- Skölj, ansa och skiva svampen. Finhacka löken. Stek i resterande smör. Plocka upp ur pannan och ställ åt sidan.
- Skär baconet i små bitar. Stek knaprigt. Tillsätt svamp- och lökhacket.
- Tillsätt grädde, crème fraîche, dijonsenap och soja under omrörning i stekpannan. Koka upp. Salta och peppra.
- Vänd ned pastan i såsen. Rör runt så att pastan täcks i sås och blir härligt krämig. Lägg kycklingfiléerna ovanpå.
- Dekorera med färska örter innan du ställer fram hela pannan på middagsbordet för självservering.