Recept
Knäcke med ostomelett och varmrökt fisk
Recept: Katarina Ekeström
Ostomelett på knäcke. Svårare än så behöver middagen inte vara. Med rätt tillbehör blir det rena lyxmåltiden. Gör den redan i kväll!
Mättande macka med härligt knäckecrunch. Lands Katarina Ekeström är fenomenal på att sno ihop mackor som mättar som en hel måltid. Här är en av hennes favoriter.
Ingredienser
- 4 rejäla skivor knäckebröd
- 3 ägg
- 30 g ost, riven
- 1 dl majonnäs
- ½ fänkål eller en bit kål, fint strimlad
- 2 msk dill, finhackad
- 100 g varmrökt fisk
- citron att pressa över
Läs också: Broccoligratäng LCHF – enkelt recept
Gör så här
- Vispa upp äggen tillsammans med 1 msk vatten. Häll omelettsmeten i en het panna och stek hastigt. Strö över riven ost och vik ihop. Skär i fyra bitar och fördela över brödet.
- Blanda majonnäs med fänkål eller kål. Rör i dillen. Lägg en sked på varje brödskiva. Lägg på fisken delad i bitar.