Klassisk semla – bästa receptet

Name: Klassisk semla – bästa receptet
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl mjölk, fingervarm; 2 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 krm salt; 1 tsk kardemummakärnor, mortlade; 150 g smör, rumsvarmt; 14–15 dl vetemjöl; 1 ägg, uppvispat; 400 g mandelmassa; 3–4 msk mjölk; 6–7 dl vispgrädde; florsocker

(0)

Betygsätt

13 Ingredienser

Recept: Land

Luftig bulle, fluffig grädde och krämig mandelmassa. Så ska en klassisk semla vara. Här är bästa receptet.

Ska du bara baka en sorts semla i år så är detta recept det enda du behöver. Klassisk, snygg och supergod!

Ingredienser

50 g jäst
5 dl mjölk, fingervarm
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 krm salt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
150 g smör, rumsvarmt
14–15 dl vetemjöl
Pensling:
1 ägg, uppvispat
Fyllning:
400 g mandelmassa
3–4 msk mjölk
6–7 dl vispgrädde
Garnering:
florsocker

Läs också: Här hittar du Lands godaste semmelrecept

Recept Baka Recept Baka Recept Baka Recept Semla Semal

Eva Källström

Smarrigaste semlan är en traditionell klassiker med riktig grädde och mandelmassa. Foto:

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt ägg, strösocker, salt, kardemumma, smör och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i cirka en 1 timme.
Dela degen i 25 bitar. Rulla dem till bollar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Platta till dem lite lätt. Låt dem jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–11 minuter. Låt dem svalna på ett galler.
Montering: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite in kråm ur bullarna. Blanda ihop mandelmassan med mjölken till en kladdig massa. Lägg en klick i varje bulle.
Vispa grädden fluffig och klicka ut eller spritsa den på bullarna. Sätt på locken. Pudra över florsocker

Logga in på Land

Läs senaste numret av Land

Mer på Land.se

Om Land.se

Klassisk semla – bästa receptet

Ingredienser

Eva Källström

Gör så här

Läs Sveriges största veckotidning för halva priset i tre månader!

99:- / mån