Recept
Kardemummamuffins med päron och marsipan
Recept: Katarina Carlgren
Maffiga muffins med päron, kardemumma och marsipan att plocka fram till fikat eller kalaset.
Päron och mandelmassa är två smakkompisar som passar fint i härligt smakrika muffins som dessa. Mald kardemumma ger en angenäm smak och yoghurt håller bakverken saftiga.
Ingredienser
- 125 g smör
- 1 ägg
- 1 ¼ dl strösocker
- 1 ½ dl yoghurt
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 1 ½ tsk bakpulver
- 1 tsk mald kardemumma
- 100 g mandelmassa
- 1-2 päron
Gör så här: Busenkla muffins med plommonfyllning
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Rör i yoghurten.
- Blanda vetemjöl med bakpulver och kardemumma i en skål.
- Vänd ner vetemjölet i äggsmeten och tillsätt det smälta smöret.
- Riv mandelmassa och vänd ner den i smeten.
- Skär päronet i mindre bitar.
- Fyll muffinsformarna med smeten och stick ned päronbitar.
- Grädda i 15-18 minuter i nedre delen av 200 grader varm ugn.