Recept
Kanderade doftvioler – vackert och gott!
Recept: Katarina Ekeström
Violer som du kanderar själv, kan det bli vackrare? Kolla in det här lite pilliga och väldigt spännande receptet som ger ett vackert resultat. Och väldigt naturlig violsmak.
Ingredienser
- nyplockade doftvioler
- äggvita
- florsocker
Gör så här
- Helst ska man vara lite snabb mellan det att violerna plockas och att de kanderas. Alternativet är att man sätter blommorna i vatten annars slokar de snabbt. Nyplockade violer behåller formen allra bäst.
- Vispa äggvitan lätt. Doppa blomman försiktigt i äggvitan och ta hjälp av en pensel för att se till att hela är täckt av ett tunt lager äggvita. Stjälken ska bort innan du pudrar blomman med florsocker.
- Lägg på ett bakplåtspapper för att torka helt. De blir frostiga och hårda med violsmaken tydligt i behåll.