Recept
Janssons frestelse på matjessill
Recept: Caroline Hofberg
Sältan från matjessill är jättegott i denna variant på Janssons frestelse. Purjolöken ger en mildare smak än den gula löken.
Varför inte prova en ny variant på den klassiska favoriten Jansson? Den gräddiga frestelsen är en favorit som faktiskt går att variera en hel del. Den här har en härlig sälta samtidigt som den är mild i smaken.
Ingredienser
- 1 stor purjolök, 400 g
- smör
- 1 kg potatis av mjölig sort
- 1 burk hel matjessill, 200 g
- 5 msk färskriven pepparrot
- 4 msk sillspad
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl standardmjölk, 3 procent
- 3 msk ströbröd
Läs också: Krämig Janssons frestelse
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och strimla purjolöken. Mjukstek den i smör, cirka 10 minuter.
- Skala och skär potatisen i tunna strimlor. Skiva sillen väldigt tunt. Spar sillspadet.
- Varva potatis, lök, sillbitar och pepparrot i en smord ugnsfast form, avsluta med potatis. Droppa över sillspad.
- Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbröd och klicka på cirka 2 msk smör.
- Grädda i mitten av ugnen, 45–50 minuter.