Gubbröra med gravad lax
Recept: Caroline Hofberg
På julbordet, som nattamat eller som aptitretare på knäcke eller vörtbröd. Den här lyxiga gubbröran med lax kommer bli en favorit hela härliga julhelgen.
Vanligtvis innehåller gubbröra ansjovis, men här har Caroline Hofberg ersatt den med gravad lax. En smakmässig fullträff!
Caroline tipsar!
Röran fungerar lika bra på julbordet, som nattamat eller som aptitretare på knäcke eller rostat vörtbröd.
För dig som vill ha ett vegetariskt alternativ fungerar det bra att ta lite mer potatis i stället för lax. Även kokta tärnade morötter är fint och gott. Blanda gärna ner lite finstrimlad grönkål också.
Om du inte äter ägg, ta mer potatis, morot och grönkål. Och forellromen, den byter du mot tångkaviar.
Ingredienser
- 150 g kokt kall potatis
- 150 g gravad lax i bit
- 2 hårdkokta ägg
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk dijonsenap
- 2 tsk riven pepparrot
- 1/2 dl bostongurka eller hackad inlagd gurka
- 3 msk hackad gräslök
- 50 g forellrom
- salt
- nymald vitpeppar
- hackad rödlök och gräslök till garnering
Läs också: Julens saftigaste revbensspjäll – recept!
Gör så här
- Skala potatisen. Skär potatis och lax i små tärningar. Skala och hacka äggen.
- Blanda ihop crème fraiche, majonnäs, senap, pepparrot, gurka, gräslök och rom.
- Vänd försiktigt ner potatis, lax och ägg. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp och garnera med hackad rödlök och gräslök vid servering.