Recept
God griljering till skinka
Recept av Caroline Hofberg, foto Ove Lindfors
Lite variation på skinkans griljering får du genom att använda klassiska brödkryddor. Det kanske låter mysko men är supergott - testa! Griljeringsreceptet är skapat av Lands receptmakare Caroline Hofberg.
Griljeringsreceptet är skapat av Lands receptmakare Caroline Hofberg.
Bekanta smaker om än inte på skinkan men väl värt att smaka - det blir en succé! Recept på hur du tillagar skinkan före griljering hittar du här.
Ingredienser
- 1 äggula
- 1 ½ tsk hela frön av vardera: anis, fänkål & kummin
- rivet skal av 1 apelsin
- 2 msk grov julsenap
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk sirap
- 1/2 msk potatismjöl
- 2 msk ströbröd
- hela kryddnejlikor
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rör ihop äggula, hela kryddor, apelsinskal, senap, sirap, potatismjöl och ströbröd. Låt svälla ett par minuter.
- Bred blandningen över skinkan. Tryck ner kryddnejlikor.
- Låt skinkan få fin färg i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.