Recept
Gräddiga kantareller med fläsk och lagrad ost
Katarina Ekeström
Kantareller är goda precis som de är, gärna tillsammans med en klick smör. Men ibland är det kul att testa något nytt. Här är en smarrig kantarellmacka med spännande smaker.
Receptet är hämtat från Lands Katarina Ekeström, som driver bloggen Skog till bord. Självklart går det att komponera toasten efter eget smak och tycke.
Ingredienser
- Kantareller
- Grädde
- Lagrad ost, t.ex. västerbotten
- Dill
- Salt & peppar
- Surdegsbröd
- Vitlök
- Tunna skivor varmrökt fläsk eller lufttorkad skinka
Gör så här
- Rensa kantarellerna och riv eller skär i bitar. Stek i smör.
- Häll på en skvätt grädde som får koka in till en krämig konsistens.
- Riv lite ost och rör i. Smaka av med salt och peppar.
- Plocka generöst med dillvippor över.
- Stek brödskivorna vackert gyllenbruna. Raspa lite vitlök över skivorna.
- Lägg fläsk eller skinka på brödet. Skeda kantarellblandningen över.
- Ät och fundera lite över det där med kantarell och dill. Gott, eller hur?