Recept
Gör egen glögg
Recept: Rachel Khoo
Hemgjord glögg hör julen till. Här är Rachel Khoos härliga glöggrecept som doftar och smakar gammaldags jul. Adventsmyset kan börja!
Det här glöggreceptet kommer från Rachel Khoos kokbok Mitt lilla svenska kök.
Tänk på att blandningen ska stå en vecka innan sista momentet ska utföras.
Ingredienser
- 1 liter
- 1 kanelstång, krossad
- 10 kryddnejlikor
- 2–3 bitar torkad ingefärsrot eller 1 tsk skalad, färskriven ingefärsrot
- 5 krossade kardemummafrökapslar
- rivet skal av 1 apelsin
- 8 russin
- 1 dl renat brännvin
- 7,5 dl rödvin 100g strösocker
- Serveringsförslag:
- 10–20 förvällda mandlar
- 4 msk russin
Läs också: Så gör du egen blåbärsglögg
Gör så här
- Lägg kanel, kryddnejlikor, ingefära, kardemumma, rivet apelsinskal och russin i en stor burk och fyll på med brännvin.
- Sätt på locket och låt blandningen stå och dra i en vecka på ett svalt och mörkt ställe. Efter en vecka häller du upp blandningen i en kastrull tillsammans med rödvin och socker.
- Hetta upp tills sockret har löst sig (blandningen får inte koka).
- Låt glöggen svalna, sila sedan ner den i en kanna för att få bort kryddorna och häll den i väl rengjorda flaskor.
- Värm glöggen försiktigt före serveringen. Lägg i flera mandlar och några russin i varje glöggmugg om så önskas och fyll sedan på med glögg.
- Tänk på att blandningen ska stå en vecka innan sista momentet ska utföras.