Recept
Frisk festdryck – gör läskande öl av ingefära
Recept: Land
Ingefära, citron, socker och en massa kvillrande bubblor. Resultatet blir en kryddigt frisk partydryck.
I Storbritannien kallas den Ginger Beer, alltså ingefärsöl, och visst finns det likheter med den vanliga ölen. Den bubblar, har en kryddigt vuxen smak och styrka ungefär som en lättöl.
Vill du ha en helt alkoholfri variant går det ännu fortare. Då blandas sirapen med bubbelvatten och lite citron så är det klart på minuten.
Ingredienser
- Två matskedar finriven, färsk ingefära
- 2,5 dl socker
- 1 dl vatten
- 3 msk pressad citron
- Jäst, ett rågat kryddmått torrjäst eller en ärtstor kula färsk jäst.
- 2 liter vatten
Läs också: Gör ingefära-shots - bästa hälsokicken!
Gör så här
- Steg 1: Ingefärssirap
- Värm ingefära, socker och 1 dl vatten i en kastrull tills sockret smält. Låt dra en timme.
- Sila bort ingefäran med ett durkslag.
- Steg 2: Gör själva ölen
- Häll ingefärssirapen i en stor flaska som rymmer 2 liter eller fördelat på två mindre flaskor. Flaskorna ska helst ha klämkork så att de inte spricker av kolsyran.
- Tillsätt citronsaft och jäst. Skaka tills allt blandats.
- Ställ flaskan i rumstemperatur och låt jästen göra jobbet. Efter cirka 3 dagar är drycken bubblig.
- Kyl och drick inom några dagar. Får drycken jäsa för länge smakar den inte lika gott.