Recept
Fräsig gulaschgryta
Recept och foto: Katarina Ekeström
Gulasch är en favorit i många svenska kök och den här kommer garanterat bli populär till både lunch och middag! Paprika och tomat ger både färg och smak och den är lätt att variera - en toppengryta helt enkelt!
Gulaschen är från början en ungersk gryta och förknippas för många med vintersporter och skidåkning men den är god året runt. Det här receptet är gjort av matkreatören Katarina Ekeström som är Lands egen receptmakare. Gott!
Ingredienser
- 500 g blandfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 klyfta rotselleri, lika stor som moroten
- 1 röd paprika
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikapulver
- ½ tsk grovt krossad kummin
- 1 burk körsbärstomater
- 3 – 4 dl vatten
- 3 potatisar
- salt
- svartpeppar
- Tillbehör:
- Tjock yoghurt
Läs också: Krämig broccolisoppa
Gör så här
- Stek färsen till fin färg i panna. Salta, peppra och ställ åt sidan.
- Finhacka lök och vitlök. Skär morot och rotselleri i små tärningar. Fräs lök och rotsaker varsamt i en gryta.
- Skär paprikan i fina tärningar och lägg ner den i grytan. Rör ner tomatpuré, paprikapulver och kummin. Fräs ytterligare några minuter innan tomater och vatten tillsätts. Rör i färsen. Smaka av med salt och peppar.
- Skala, halvera och skiva potatisen tunt. Lägg potatisen i grytan som är klar så fort potatisskivorna är mjuka.
- Servera med en klick tjock yoghurt och bröd att bryta till.