Recept
Färskpotatissallad med prästost och stenbitsrom
Recept Caroline Hofberg
Laga Caroline Hofbergs somrig färskpotatissallad som är toppengod till allt med sill, lax och rökt fisk på midsommarbordet.
Krämig potatissallad till midsommar och som blir också är härlig ihop med sommarens varmrökta lax eller röding.
Ingredienser
- 8 bufféportioner
- 750 g färskpotatis
- 1 litet fänkålsstånd
- 75 g lagrad prästost
- 1 dl hackad rödlök
- 4 msk hackad gräslök
- 4 msk hackad dill
- Dressing
- 2 dl gräddfil
- 50 g röd stenbitsrom (eller finkornig sillrom)
- salt
- nymald vitpeppar
Läs också: Ansjovisröra med forellrom
Gör så här
- Gör så hör
- Blanda ingredienserna till dressingen.
- Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt kallna. Skär potatisen i mindre bitar.
- Halvera fänkålen, skär bort rotstocken och skiva den tunt. Skär osten i tunna stavar.
- Blanda först ner potatis, lök och örter i dressingen. Vänd sedan ner fänkål och oststavar. Smaka av med salt och peppar.