Recept
Enkel rabarberchutney med röda vinbär
Recept: Katarina Ekeström
Syrlig, fruktig och god till både grytor och kött. Lands bjuder på en enkel rabarberchutney av bara fyra ingredienser.
Den här satsen blir liten men naggande god. Hellre lite och exklusivt än en stor burk som man inte hinner äta upp.
Ingredienser
- 300 g rabarber (ett par stjälkar)
- 150 g röda vinbär ( ca 5 dl)
- 1 medelstark, medelstor chili
- 1 1/2 dl socker
Gör så här
- Skölj och skiva rabarbern ytterst tunt. Repa vinbären.
- Dela chilin. Smaka försiktigt. Finhacka så mycket du tror kommer till användning.
- Lägg allt i en kastrull och låt småputtra till du är nöjd med konsistensen.
- Häll upp i en väl rengjord glasburk. Ställ gärna in burken i ugnen på 100 grader en stund innan du häller i chutneyn.