Recept
Blomkålsbiffar
Recept: Land
Variera middagen eller lunchlådan med vegetariska blomkålsbiffar och yoghurtsås.
Det är både gott och enkelt att då och då byta ut köttet mot en vegetarisk och matig biff.
Ingredienser
- 150 g blomkål
- 1 ägg
- 1 vitlöksklyfta
- 1,5 dl turkisk yoghurt
- 0,75 dl ost, finriven
- 0,5 dl havregryn
- 1 msk gräslök, hackad
- 1 msk rapsolja
- 0,5 tsk örtsalt
- salt
- peppar
Läs också: Vegetariska morotsbiffar med halloumi
Gör så här
- Mixa blomkålen i en mixer. Blanda ihop i en bunke med havregryn, ost, gräslök, örtsalt och ägg.
- Låt smeten svälla i 15 minuter.
- Forma sex biffar. Vändstek i olja i en stekpanna tills biffarna blir knaprigt gyllene, ca 4 minuter på varje sida.
- Rör ihop yoghurt och pressad vitlök. Krydda med salt och peppar.
- Servera biffarna med såsen och sallad.