Recept
Baka godaste sommartårtan
Recept: Katarina Carlgren
Somliga kallar den Pavlova. Vi kallar den Victoria. Världens godaste bärtårta är det hur som helst. Och superenkel att göra. Detta recept är oslagbart!
Blandade röda bär, maräng och vispgrädde. Ja, det är precis så gott som det låter. Och har du lyckan att ha egna bär i trädgården så är det ju att ösa på med bärlyx av alla möjliga slag.
Tips!
Har du ont om tid? Köp färdiga marängbottnar.
Ingredienser
- Pavlova
- 6-8 bitar
- Marängbotten
- 3 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 1 tsk majsmjöl (maizena)
- ½ tsk ättika
- Topping
- 3 dl grädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 – 1 ½ liter röda vinbär, hallon, jordgubbarr eller vad du har tillgång till
- 1 lime, rivet skap från
Läs också: Vit chokladmoussetårta – en given succé
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader.
- Vispa äggvitorna styva med en elvisp i en glas- eller metallskål.
- Tillsätt sockret lite i taget och vispa väl mellan varje omgång.
- Vispa ner mjölet och ättikan.
- Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper med en sked eller spatel till en rundel, cirka 20 cm i diameter.
- Grädda i cirka 1 ½ timme mitt i ugnen och låt sedan marängen stå kvar i eftervärmen tills ugnen svalnat och marängen torkat.
- Lossa marängen och flytta försiktigt över till ett serveringsfat. Låt svalna.
- Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Bred grädden över marängbotten, toppa med bären och riv över skal från en lime.
- Servera genast, tänk på att marängen förlorar sin krispighet om toppingen läggs på långt i förväg.