Recept
Baka Madame Pihlgrens kringlor – på gammaldags vis
Recept: Birgitta Rasmussen
Madame Pihlgrens kringlor. Bara namnet får det att vattnas i munnen. Här har du det fina receptet från förr.
Receptet till de underbart goda kringlorna kommer från boken Baka älskade julkakor från förr av hela Sveriges bakdrottning Birgitta Rasmussen.
Ingredienser
- 40 st
- 300 g mandelmassa
- 150 g smör
- 2 ½ dl vetemjöl
- Garnering
- 1 ägg
- hackad mandel
- pärlsocker
Läs också: Mormors småkakor: 7 supergoda klassiker
Gör så här
- Riv mandelmassan och rör den med smöret. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kyl cirka 1 timme.
- Rulla ut degen till smala längder. Dela dem i 20 centimeter långa bitar och forma dem till kringlor.
- Lägg kringlorna på bakpappersklädd plåt. Pensla dem med lätt uppvispat ägg. Strö på hackad mandel och pärlsocker.
- Grädda i mitten av ugnen, 150 grader, cirka 15–20 minuter.