Recept
Baka bagels
Recept: Land
Dröm dig bort till amerikanska caféer med en nybakad bagel i handen. En bagel är god både till frukost men också till lunch – eller middag!
Bagels passar lika bra till frukost som fika eller lunch – eller middag. Dela bröden på mitten och fyll med godsaker som färskost, kallrökt lax, avokado, smör, ost eller kalkon. Endast fantasin sätter gränser.
Ingredienser
- 12 dl vetemjöl
- 5 dl vatten, fingervarmt
- 25 g jäst för söta degar
- 0,5 dl ljus sirap
- 2 tsk salt
- valfria fröer, t ex sesamfrö eller vallmofrö
Läs också: Fröknäcke – så enkelt och gott
Gör så här
- Smula ned jästen i fingervarmt vatten, rör runt till den löses upp.
- Rör ner sirap, salt och mjöl.
- Arbeta ihop en smidig deg.
- Låt degen jäsa under bakduk ca 20 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda lätt och dela i 12 bitar.
- Rulla varje del till en 20 cm lång längd.
- Forma ringar av varje längd, använd vatten för att lättare fästa ihop ändarna.
- Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Pensla ringarna med vatten och strö över dina fröer.
- Grädda i 12 minuter. Höj värmen till 200 grader och grädda vidare tills bröden fått fin färg, ca 10 minuter till.
- Låt svalna under bakduk.