Mat & dryck
Ursprung på kött på restaurang ska redovisas
Snart ska det bli krav på att redovisa var köttet på restaurangen kommer från. Ett förslag från Livsmedelsverket ska nu ut på remiss och om allt går i förslagets riktning så ska kravet börja gälla när det godkänts av EU.
Uppdaterad: 2021-04-29
Köper du kött i butiken så är det självklart att det tydligt visas var köttet kommer från. Fler och fler är intresserade av köttets ursprung och nu kommer ett förslag att samma regler även ska gälla på restauranger av alla de slag.
Ökade krav på ursprungsmärkning
Förslaget innebär att det blir obligatoriskt för storhushåll och restauranger att redovisa var kött från nöt, gris, får, get och fågel kommer från, precis som det är i butiken.
– Det här innebär förstås ökade krav på restauranger och storhushåll. Men vår ambition har varit att lämna ett förslag som så långt som möjligt håller nere både kostnaderna och de administrativa bördorna för de företag som berörs, säger Elin Häggqvist, chefsjurist på Livsmedelsverket, i ett pressmeddelande.
Det kött som i dag serveras på resturanger är bara till 20 procent av svenskt ursprung vilket tidigare uppmärksammats i flera kampanjer.
Uppdraget till redovisningsplikten av köttets ursprung kommer från regeringen och det är Livsmedelsverket som utarbetat förslaget. Livsmedelsverket ska redovisa uppdraget till regeringen senast den 30 juni. Regeringen måste därefter anmäla de nationella bestämmelserna till EU-kommissionen och övriga medlemsstater innan beslut kan fattas.
Läs också: Därför är svenskt kött bättre än utländskt
Publicerad: 27 april 2021
