Snart på en tallrik nära dig - matlupinen

Ska den vackra lupinen komma att bli nästa matråvara i våra hushåll. Ja, kanske det? Försöksodlingar pågår och så småningom ska vi kunna äta bönor från lupiner precis som vi äter andra växter.

Uppdaterad: 2017-07-12

Lupiner - kan det vara nästa råvara i matlagningen? Odlingar pågår på flera ställen i Sverige. Foto: Eva S Andersson

Det handlar om matlupiner som absolut inte ska förväxlas med de vanliga lupinerna som växer längs våra vägar - matlupiner är till skillnad från de vilda inte giftiga…

– Den kan smaksättas och användas till dressing, smoothie, sås och mycket annat. Jag gjorde själv en mycket god jordgubbsglass bara genom att mixa ner jordgubbar och socker och köra det i glassmaskinen, säger Gunnar Backman som arbetar på Nordisk råvara som förädlar lupiner till ATL.

Läs också: Så bekämpar du lupiner i trädgården

Så vad sägs, är lupin nästa tillskott på din tallrik? Och som sagt, gå inte ut och plocka de vanliga lupinerna - det är matlupiner det handlar om.

Publicerad: 10 juli 2017