Mat & dryck
Märkning på ägg och äggkartonger – det betyder siffrorna
Vad betyder egentligen de olika märkningarna på äggkartongerna? Här får du koll på skillnaderna mellan begreppen frigående, ekologisk och bur vad gäller hönsägg.
Uppdaterad: 2020-04-07
Det är inte helt enkelt att orientera sig i butikernas ägghyllor. Märkningarna på äggkartongerna är många och även om de kan verka glasklara vid första anblicken så är de inte självklara att tyda.
Hur hönsen har det
Det som märkningen på kartongen beskriver är egentligen inte äggen i sig utan hur värphönsen har det där de lever och bor. Utifrån detta delar man in äggen i fyra produktionsgrupper.
Märkning på äggkartong
Här är de fyra produktionsgrupperna som också motsvarar märkningarna på äggkartongerna.
Ekologiska och Kravmärkta ägg
Ekologiska ägg kommer från höns som rör sig fritt i stallet.
Max 6 höns per kvadratmeter.
Hönsen har tillgång till sittpinnar och reden att lägga sina ägg i.
Strö på golvet.
Hönsen äter till 95 procent ekologiskt foder.
När vädret tillåter får hönsen gå ut i rastgårdar med gräs. Här kan de sprätta, sandbada och picka.
17 procent av svensk äggproduktion är ekologisk.
De flesta svenska ekologiska ägg är även Krav-godkända och får foder som är odlat utan konstgödsel och bekämpningsmedel.
Siffran 0 är stämplad på ekologiska ägg.
Läs också: Så enkelt separerar du gulan från vitan
Läs också: Kokt ägg – så länge ska ägget koka
Läs också: Testa om ägget är gammalt
Läs också: Så blir äggen lättskalade
Ägg från frigående höns utomhus
De här hönsen rör sig fritt i stallet och får gå ut varje dag året om för att sprätta, sandbada och picka.
Max 9 höns per kvadratmeter i stallet. Minst 4 kvadratmeter per höna i rastgården utomhus.
Strö på golvet i stallet.
Hönsen har tillgång till sittpinne och reden.
3 procent av svensk äggproduktion kommer från frigående höns ute.
Siffran 1 är stämplad på ägget.
Ägg från frigående höns inomhus
Här rör sig hönsen fritt i stallar.
Max 9 höns per kvadratmeter.
Strö på golvet.
Tillgång till sittpinnar, ströbad och reden.
Hönsen får inte gå ut.
Utgör 68 procent av den svenska äggproduktionen.
Siffran 2 är stämplad på ägget.
Ägg från burhöns
Hönsen lever i burar, 8–10 höns per bur med minst 750 kvadratcentimeter (något större än ett A4-ark) yta per höna.
För att hönsen inte ska skada fötterna måste trådtjockleken på nätgolvet vara minst 2 mm.
Hönsen får inte gå ut.
Tillgång till sittpinar, ströbad och reden.
12 procent av svensk äggproduktion kommer från burhöns.
Siffran 3 stämplad på ägget.
Källa: Svenska ägg. Jordbruksverket, Krav
Publicerad: 17 april 2019
