Här är maten vi helst äter i midsommar – 8 favoriter

Sillunch, jordgubbar och grillat. Så firar många av oss sommarens största mathögtid.

De allra flesta av oss köper midsommarmaten dagen före i en butik, men enligt Icas rapport om våra matvanor är det allt fler som handlar festmaten på nätet.

Här är maten som är populärast i midsommar enligt Icas försäljningssiffror:

8 populära godingar på midsommarbordet

3 000 ton sill

Förr var sill vardagsmat och hade inte det minsta med fest att göra. I dag är det en riktig storsäljare till midsommar. 3 000 ton sill kommer vi svenskar att sätta i oss under midsommarhelgen. Försäljningen går upp med hela 1 200 procent dagen innan midsommar jämfört med en vanlig sommardag.

Lax till max

Gravad och kallrökt, så gillar vi att äta midsommarlaxen. Försäljningen av gravad lax ökar med 600 procent och kallrökt med 400 procent jämfört med en vanlig sommarvecka.

Svenska gubbar bäst

Midsommarhelgen står för mellan 15 och 20 procent av den totala jordgubbsförsäljningen. Och svenska ska de vara, gubbarna. Inte mindre 95 procent som säljs är svenska.

Lyxigt med färskpotatis

Till sill, lax och grillat. Eller skivad på knäckebröd med lite gräddfil, klippt gräslök och en gnutta flingsalt – mums! Vår älskade färskpotatis är numera en självklarhet på midsommarbordet. Men så har det inte alltid varit. Förr ansågs det som rena slöseriet att äta potatisen färsk. Potatisen skulle ligga i jorden tillräckligt länge så att den skulle kunna växa till sig. Nu för tiden smäller vi i oss runt 2 400 ton potatis på midsommarafton.

Gräddfil – en sur tradition

Sill och potatis var vardagsmat i början av 1900-talet. Annat var det med gräddfilen. Den sura grädden ansågs fin som snus och var tidigt ett festligt inslag på midsommarbordet. Den traditionen har hållit i sig och i dag ökar försäljningen med runt 500 procent i midsommartider.

Extra mycket ägg

Ägg är en klimatsmart näringsbomb på midsommarbordet och vi köper drygt 100 procent mer ägg runt midsommar.

–Tre av fyra svenskar äter ägg på midsommarafton. Nästan sex av tio kombinerar kokt ägg och sill. Bland dem som är 56 år eller äldre är kombinationen kokt ägg och sill extra populär, säger Astrid Lovén Persson, verksamhetsledare på Svenska Ägg.

Västerbottensost och paj

En stor, härlig på midsommarbordet eller i en god Västerbottenspaj, så ser traditionen ut på många håll i landet. Det syns på försäljningen som öka med nästan 400 procent under midsommarhelgen.

Avslutar med grillat

Grillat till kvällen – det är en given tradition för många. Kött, grönsaker och halloumi är favoriter i midsommarkvällen. Till exempel ökar entrecot-försäljningen med 300 procent inför helgen.

Källa: Icas framtidsrapport, Svd, Populär Historia, Svenska ägg, Orkla Foods

Läs också: Grymt god gubbröra på inlagd sill