Mat & dryck
Gör saftigaste köttbullarna
Vill du ha saftigare köttbullar? Då ska du göra en lösare smet och spritsa fram köttbullarna. Här är knepen som gör dem himmelskt goda.
Uppdaterad: 2019-11-05
Det är inte svårt att göra köttbullarna härligt saftiga. Med dessa enklas steg kommer du få garanterat goda och saftiga köttbullar, oavsett om du gör dem med eller utan ägg eller ströbröd. Färsen går också bra att variera – nötfärs, fläskfärs eller blandfärs.
1. Riv löken
Riv löken grovt i rivjärn istället för att hacka den. På så sätt tränger vätskan fram och löken blir jämnare fördelad, vilket gör köttbullarna saftigare.
2. Spritsa smeten till köttbullarna
Gör en lite lösare smet och spritsa den istället för att rulla köttbullarna.
3. Skölj med vatten
Oavsett om du spritsar eller rullar – ha alltid en skål med vatten på sidan och skölj spritsen eller händerna emellan så kladdar köttbullarna inte fast.
4. Grädda i ugn
Köttbullarna blir saftigare när de tillagas i ugn istället för att stekas. Lägg på en plåt och grädda på 225 grader i 5-8 minuter.
5. Går att frysa
Köttbullar går bra att frysa in efter att de svalnat. Enkelt att ta fram och steka lagom till julafton för en underbar nylagad känsla!
6. Bästa stekytan
Sista steget är att få till den perfekta stekytan. Detta gör du precis när du tagit ut dem ur ugnen (eller senare ur frysen). Stek köttbullarna snabbt i smör, några i taget i omgångar.
Läs också: Griljerad skinka - godaste receptet
Publicerad: 13 december 2017
