Enklaste sättet att konservera tomater

Man behöver inte krångla till det. Enklaste sättet att konservera tomater är i ugnen. Så här gör du.

Gör så här:

Diska glasburkar med lock av metall eller glasburkar med klämring och sätt in dem i ugnen på 120 grader en stund så att de steriliseras.

Burkar med metallock måste ha raka lock med oskadat plastskikt under locket och oskadade gängor.

Tryck sedan ner tomater i burkarna. Dela dem i bitar eller kläm ner dem hela, krydda med salt. Du kan varva med vitlök och basilika eller strunta i det. Vatten behöver du inte hälla på.

Huvudsaken är att du klämmer ner så många tomater som möjligt i varje burk, de säckar ihop sen i värmen.

Ställ in burkarna i ugnen på 120 grader. Kläm fast klämlocken eller skruva på metallocken löst så att ångan kan pysa ut.

Låt burkarna stå tills det börjar bubbla i burkarna och minst 3 minuter till innan du stänger av ugnen.

Burkar med klämlock och gummiring står kvar på eftervärmen. Om du har burkar med metallock tas burkarna ut och locken skruvas på ordentligt när det slutat ånga och bubbla. Sedan ställs de tillbaka i ugnen och får svalna på eftervärmen.

Kontrollera att det bildats vakuum i burkarna. Dra lite i gummiringens utstickande del och känn ovanpå metallocken så att locket buktar inåt ordentligt i mitten. (Det lilla klicket du hör när du öppnar en sådan perfekt försluten burk uppstår när mitten av plåtlocket hoppar upp.)

Förvara burkarna svalt och koka tomaterna innan du äter dem.

Läs också: Odla tomater – så får du de gröna att mogna inomhus

Läs också: Superenkla sättet att spara tomatfrön