11 svenska råvaror du ska passa på att äta i september

Aubergine

Numera går det att få tag på svenskodlad aubergine från odlare i Skåne. Supergott att rosta i ugn med fetaost och lite flingsalt.

Blomkål

Blomkål är mättande med lågt kaloriinnehåll (endast 24 kcal per 100 gram) – perfekt för dig som tänker på figuren.

Broccoli

Jättenyttigt och billigt. Testa broccoli på nya sätt, till exempel i vegoburgare. Släng inte själva stammen, skär upp den i slantar och stek. Smakar sötare än kronorna!

Äpple

Ett av fyra äpplen som säljs i butik är importerade – trots att säsongen för svenska äpplen är lång. Dessutom finns nya lagringsmetoder som gör svenska äpplen tillgängliga året om. I september mognar många älskade sorter på träden!

Päron

Päronmarmelad, päronpaj och picklade päron. Bara fantasin sätter gränserna för godsakerna du kan åstadkomma med denna mångsidiga frukt.

Svamp

Nu börjar många läckra matsvampar dyka upp i skogarna. Ta med korgen och bjud på en läcker middag med karljohansvamp och kantareller.

Lingon

Sveriges eget superbär! Lingon är inte bara syrligt goda utan även en riktig hälsovän. De röda bären har i studier bland annat visat sig bromsa den feta matens oönskade effekter.

Majs

Under hösten hittar du färsk svensk majs i butik, resten av året är den importerad. Prova att ugnssteka majskolvarna och servera med brynt smör och lite salt. Sagolikt gott!

Läs också: Så skördar du majsen

Läs också: Underbar kantarellpaj med brieost

Läs också: Plommonsylt med kardemumma och kanel

Läs också: Fläskkarré med äppel- och pepparrotskräm

Läs också: Broccoli - bra mot stressmage

Läs också: Så fryser du in rödbetor

Läs också: Åkerbär – vårt ädlaste bär

Läs också: Så kokar du päronsylt med vanilj

Läs också: 9 goda recept på övermogen frukt

Läs också: Bjud på krämig lingontrifle

Polkabeta och rödbeta

Den dekorativa polkabetan piffar till vilken sallad som helst. Färska svenska rödbetor gratinerade med lokalproducerad getost är en svårslagen delikatess.

Plommon

Färska svenska plommon är goda att äta som de är men passar också bra i sylt, saft eller kompott. Ett bra sätt att ta hand om rikliga skördar.

Åkerbär

Sveriges ädlaste bär växer bara i en smal zon strax söder om Sundsvall och upp till Kalixtrakten norr om Luleå. De är svåra att hitta – men alldeles ljuvlig i smaken. Håll utkik i fuktig gräsmark, i snår och diken.

Källa: Säsongsmat.nu, Svd.se, Fransverige.se